وقتی به جوانه گندم فکر می کنید، ممکن است ابتدا به غلات و نان فکر کنید و اینکه این غذاها چقدر مغذی هستند، که کاملا درست است .این محصول شامل فهرست گسترده ای از فواید سلامتی است که با موهای شما همخوانی دارد.
بدن سالم، از قبیل پوست و مو، از درون بدن شروع می شود. بدن ما از سلول هایی تشکیل شده است که باید به درستی عمل کنند تا ما را جوان و سالم نگه دارند. اما با گذر زمان، سلول های ما ممکن است دچار آسیب شوند.
جوانه گندم چیست؟
جوانه گندم قسمتی از هسته گندم است. این ناحیه مسئول کمک به رشد گیاه و رشد گندم جدید است. به همین خاطر است که به آن جوانه گندم می گویند و قسمت “جوانه” کوتاه برای جوانه زدن است.
بخش خوراکی مغز گندم شامل سه بخش است: سبوس گندم، جوانه و آندوسپرم. دانه های تصفیه شده سبوس و جوانه را از بین می برند و تنها اندوسپرم را باقی می گذارند. به این معنی که فاقد ارزش غذایی فیبر و ویتامین است. غلات کامل شامل هر سه قسمت است. جوانه گندم قسمت کوچکی است، اما غنی از مواد مغذی است. یکی از نقاطی است که زمان تبدیل گندم به آرد سفید از بین می رود.
جوانه گندم به روش های گوناگون جهت خوردن استفاده می شود و در اصل طعمی آجیلی دارد. به تعدادی از غلات، گرانولا اضافه می شود و یک رویه پر طرفدار برای پای، ماست و حتی بستنی است. حتی می‌توان از آن به‌جای مصرف آرد سوخاری، به عنوان جایگزینی برای تهیه کوفته یا کلوچه استفاده کرد.
آیا جوانه گندم برای موهای شما مفید است؟
جوانه گندم به دو صورت مایع و کلاهک ژل به دست می آید. و روغن جوانه گندم واقعا برای موهای شما مفید است. اگر موهای شما نیاز به ترمیم دارند، حتما از جوانه گندم استفاده کنید
بهتر است روغن جوانه گندم را به جای مصرف موضعی بمالید تا برای مو مفید باشد. اما به یاد داشته باشید، اگر آلرژی و حساسیت به گلوتن یا جوانه گندم دارید، ممکن است روش مناسبی برای شما نباشد. برای بقیه، این می تواند به جبران مقداری از رطوبت از دست رفته کمک کند و حتی از آسیب بعدی به موهای شما جلوگیری کند.
هنگامی که مو خشک است، می تواند منجر به دو شاخه شدن و شکستگی و همچنین وز شدن شود. پوست سر برای مرطوب کردن موها روغن ترشح می کند، ولی اکثرا فقط در اطراف پوست سر جمع می شود. برای افرادی که موهای بلند دارند، ریشه ها ممکن است چرب به نظر برسد، در حالی که بقیه موها خشک هستند.
روغن جوانه گندم از اسیدهای چرب با زنجیره بلند تشکیل شده است که به آن خاصیت نرم کنندگی می بخشد. این خاصیت خشکی را از بین ببرد و در عین حال رطوبت را افزایش دهد و مو را نرم تر کند. همچنین اگر موهای خود را رنگ می کنید یا از وسایل گرمایی زیادی مانند اتوی فر یا اتو مو استفاده می کنید، استفاده از جوانه گندم بسیار حائز اهمیت است.
ویتامین های B موجود در روغن جوانه گندم در واقع می تواند به رشد موهای جدید کمک کند. این ویتامین ها می تواند هم به طول مو و هم به حجم آن کمک کند. استحکام و خاصیت ارتجاعی هر رشته را تقویت می کند و از شکستگی بیشتر جلوگیری می کند.
جوانه گندم چه اعمالی انجام میدهد؟
جوانه گندم مزایای فراوانی به ویژه به عنوان مکمل غذایی دارد. اول اینکه منبع عالی پروتئین گیاهی است. پس برای هر کسی که فاقد پروتئین از منابع حیوانی است، جوانه گندم جایگزین مناسبی است که باید به طور جدی مورد توجه قرار گیرد.
این پیاه غنی از فیبر است که برای تعادل قند خون، کنترل کلسترول و همچنین برای سلامت روده مهم است. همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی که در اینجا بهترین موارد موجود در آن آمده است:
- Vitamin E
یک آنتی اکسیدان محلول در چربی، که می تواند به محافظت از سلول ها و بافت ها در مقابل آسیب کمک کند. این امر به این دلیل است که تصور می شود رادیکال های آزاد را در بدن کاهش می دهد و در جلوگیری از بیماری ها عملکرد خوبی دارد. به همین دلیل یک تقویت کننده ایمنی نیز می باشد.
- اسید فولیک
نوعی ویتامین از گروه B که استفاده آن به خصوص برای زنان باردار مفید است، ولی مصرف آن برای سایر افراد نیز مهم میباشد. اسید فولیک به ساخت و تولید سلول های جدید کمک می کند.
- منیزیم
یک ماده معدنی که به تقویت قلب، استخوان ها و سیستم ایمنی کمک می کند.
- تیامین
نوع دیگری از گروه ویتامین B است. این ویتامین به تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی کمک می کند. همچنین برای عملکرد صحیح قلب، ماهیچه ها و سیستم عصبی حائز اهمیت است.
- فسفر
این ماده معدنی برای رشد، حفظ و ترمیم بافت ها ضروری است. با کلسیم برای ساختن استخوان ها و دندان های قوی کار می کند.
- زینک
این ماده معدنی در بدن به روش های گوناگونی مصرف می شود. بیشتر به دلیل توانایی آن در مبارزه با ویروس ها و کمک به بهبود زخم ها شناخته شده است.
- اسیدهای چرب امگا 3
با کمال تعجب، جوانه گندم سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. امگا 3 می تواند به کاهش کلسترول و همچنین التهاب در بدن کمک کند. از سیستم عصبی پشتیبانی می کند، که می تواند به کاهش سطح اضطراب و بهبود خلق و خو کمک کند.
جوانه گندم برای چه مواردی استفاده می شود؟
روغن جوانه گندم بیش از 20 ماده مغذی گوناگون دارد که هم در داخل و هم از بیرون به شما کمک می کند. دلیل اینکه جوانه گندم بسیار غنی از مواد مغذی است این است که برای تغذیه گیاهان جدید طراحی شده است. ما می توانیم از این مواد مغذی برای بهبود سلامت خود استفاده کنیم.
از نظر درونی می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و همچنین با حفظ سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند. از آنجا که به عنوان یک غلات کامل در نظر گرفته می شود، می تواند به شما در حفظ وزن سالم نیز کمک کند.
حفظ وزن مناسب ممکن است خطر ابتلا به بیماری های دیگر را کاهش دهد.
ما می دانیم که جوانه گندم برای مصرف سیستم داخلی بدن خوب است (تا زمانی که به گندم حساسیت نداشته باشید!) و همچنین برای موهای شما مفید است. اما آیا می دانستید که جوانه گندم برای پوست نیز فوایدی دارد؟
- پاک کننده و مرطوب کننده صورت
جوانه گندم بر روی صورت، می تواند به رهایی از شر چربی اضافی که می تواند باعث بروز سایر مشکلات پوستی از قبیل آکنه شود، کمک کند. یکی از مزایای جوانه گندم عدم مسدود کردن منافذ میباشد و همچنین غیر کومدون زا محسوب می شود. از آنجایی که این روغن طبیعی است، در واقع می توان از آن برای پاکسازی صورت و همچنین از آن به عنوان مرطوب کننده استفاده کرد.
- جلوگیری یا کاهش زخم
از آنجایی که جوانه گندم سرشار از ویتامین E است، به تولید کلاژن، که فراوان ترین پروتئین در بدن است، کمک می کند. کلاژن عاملی است که موجب استحکام و ساختار پوست میشود. روغن جوانه گندم می تواند پوست بازسازی کند و از بروز جای زخم پیشگیری کند. در بعضی موارد، مشخص شد که واقعاً از شر زخم ها خلاص می شود.
- خواص ضد پیری
جوانه گندم به خاطر داشتن یک منبع عالی از مواد مغذی از قبیل ویتامین E، B6 و اسید فولیک، شامل خواص ضد پیری نیز میباشد. این گیاه می تواند آسیب بافتی را بازسازی کند و باعث تقویت رشد بافت ها شود. همچنین می تواند به مشکلات پوستی مثل خشکی پوست، اگزما و پسوریازیس کمک کند.
منبع:
https://podcasts.bcast.fm/e/x8ylj2yn
.
